TAMBOR DE MACERACIÓN AL VACÍO

APLICACIONES:

• El tambor de maceración al vacío es adecuado para todo tipo de carnes, como cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, pescados y mariscos, etc.

CARACTERÍSTICAS:

• Indicado para todo tipo de carnes, por lo que durante el marinado, batido y amasado se mejora la calidad de la carne, y se ablanda notablemente.
• Tiempo de marinado muy corto en comparación con el proceso tradicional, evita largos y laboriosos procesos manuales y aumenta la eficiencia de la producción a través de la mejora de la calidad del producto.
• equipamiento opcional: elevación hidráulica / sistema de control HMI y PLC / vacuómetro electrónico.

ESPECIFICACIONES:

• Capacidad: 8 kg / 20 kg / 60 kg / 120 kg / 240 kg / 400 kg / 600 kg / 800 kg / 1200 kgh.

Video que muestra el funcionamiento del bombo de maceración al vacío: